Bratapfel mit Nüssen, Honig & Zimt – Winterlicher Genuss

Ein Bratapfel mit Nüssen, Honig & Zimt ist ein traditionelles Winterdessert, das seit Generationen für Gemütlichkeit und Genuss steht. Der Duft von warmen Äpfeln, süßem Honig und aromatischem Zimt erfüllt die Küche und bringt sofort eine festliche Stimmung. Dieses Rezept kombiniert saftige Äpfel mit einer aromatischen Füllung aus gehackten Nüssen, Rosinen, Honig und einem Hauch Zimt. Im Ofen verwandelt sich der Apfel in ein weiches, aromatisches Fruchtgehäuse, während die Füllung knusprig, süß und leicht karamellisiert wird.

Das Rezept ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Dessert, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight ist. Besonders in den Wintermonaten, wenn die Tage kürzer und kälter sind, sorgt ein frisch gebackener Bratapfel für Wärme und Behaglichkeit. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen und kann nach Belieben mit Vanillesoße, Eis oder Schlagsahne verfeinert werden.

Kerninformationen zum Rezept

SchwierigkeitsgradEinfach

Vorbereitung15 Min

Backzeit25–30 Min

Menge4 Portionen

BesonderheitKlassisches Winterdessert

Was dich erwartet

Dich erwartet ein köstlicher, duftender Bratapfel, der beim Anschneiden sein weiches, warmes Fruchtfleisch preisgibt. Die Füllung aus gehackten Nüssen, Rosinen, Honig und Zimt bildet den perfekten Kontrast: süß, nussig und leicht knusprig. Dieses Bratapfel mit Nüssen, Honig & Zimt Rezept ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern weckt Erinnerungen an Kindheit, Winterabende und Festtage. Ob pur oder mit einer cremigen Beilage – dieses Dessert sorgt garantiert für Begeisterung.

Rezept – Bratapfel mit Nüssen, Honig & Zimt

Nährwerte (ca. pro Portion)

Energie≈ 320 kcal

Eiweiß≈ 4 g

Kohlenhydrate≈ 50 g

davon Zucker≈ 38 g

Fett≈ 12 g

Ballaststoffe≈ 5 g

Salz≈ 0,1 g

Zutaten

Äpfel: 4 große (z. B. Boskoop, Elstar)
Gemischte Nüsse: 80 g, grob gehackt (z. B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse)
Rosinen: 40 g
Honig: 3 EL
Zimt: 1 TL
Butter: 20 g
Zitronensaft: 1 EL

Zubereitung

Äpfel vorbereiten: Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder Messer entfernen. Achte darauf, den Boden nicht zu durchstoßen, damit die Füllung beim Backen im Apfel bleibt. Die Äpfel innen mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Füllung zubereiten: Nüsse grob hacken und mit Rosinen, Honig und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die Mischung sollte klebrig sein und einen süß-würzigen Duft verströmen.
Äpfel füllen: Die vorbereitete Mischung in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Etwas Butter auf die Füllung setzen, damit sie beim Backen schmilzt und zusätzlich Aroma gibt.
Backen: Die Äpfel in eine feuerfeste Form setzen, etwas Wasser oder Apfelsaft auf den Boden geben, damit sie nicht anbrennen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und die Haut leicht aufplatzt.
Servieren: Die Bratäpfel heiß servieren, am besten mit Vanillesoße, einer Kugel Eis oder frischer Schlagsahne. Der Kontrast zwischen heißem Apfel und kühler Beilage ist besonders köstlich.

Noch ein Tipp: Wer es besonders aromatisch mag, kann etwas Marzipan unter die Nussmischung heben oder die Rosinen durch Cranberries ersetzen.

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Unverträglichkeiten & Alternativen

Hinweis	Kommt vor in	Alternative
Nüsse	Füllung	Kerne (z. B. Sonnenblumen oder Kürbiskerne)
Laktose	Butter	Pflanzenmargarine
Honig	Füllung	Ahornsirup oder Agavendicksaft

Haltbarkeit & Aufbewahrung

Bratäpfel schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Sie können jedoch abgedeckt 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Erwärmen einfach im Ofen bei 160 °C für 10 Minuten erhitzen. Einfrieren ist nicht zu empfehlen, da sich die Konsistenz der Äpfel verändert.

Servieren & womit kombinieren?

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Dieses Bratapfel mit Nüssen, Honig & Zimt Rezept ist ein ideales Dessert für kalte Wintertage und festliche Anlässe. Am besten schmeckt es heiß, serviert mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis. Auch Schlagsahne oder ein Klecks Mascarpone harmonieren wunderbar. Als Getränk passt ein Glas Glühwein oder ein würziger Schwarztee perfekt dazu. Wenn du Gäste hast, serviere die Bratäpfel direkt in der Form – so wirken sie besonders einladend und rustikal.

Varianten & Ideen

Mit Marzipan: Einen kleinen Würfel Marzipan in die Füllung geben.
Mit Likör: Etwas Amaretto oder Rum über die Füllung träufeln.
Fruchtig: Rosinen durch Cranberries oder getrocknete Aprikosen ersetzen.
Vegan: Honig durch Agavendicksaft und Butter durch Margarine austauschen.

Tipps & Fehler, die du vermeiden solltest

Den Boden der Äpfel nicht durchstechen – sonst läuft die Füllung beim Backen aus.
Die Füllung nicht zu locker machen – sie sollte etwas klebrig sein, damit sie im Apfel bleibt.
Die Äpfel nicht zu lange backen – sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.

Fazit

Dieses Rezept für Bratapfel mit Nüssen, Honig & Zimt ist einfach, köstlich und weckt Erinnerungen an gemütliche Winterabende. Mit seiner süßen Füllung und dem aromatischen Duft bringt es Wärme in jede Küche. Ein Dessert, das sich flexibel abwandeln lässt und garantiert bei allen Gästen gut ankommt – perfekt für die kalte Jahreszeit.

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