Spaghetti Eis Dessert – Der italienische Klassiker zum Selbermachen

Spaghetti Eis Dessert – kaum ein anderes Dessert weckt so viele Kindheitserinnerungen! Die Kombination aus cremigem Vanilleeis, fruchtiger Erdbeersoße und fein geriebener weißer Schokolade ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein geschmackliches Erlebnis. Dieses Spaghetti Eis Dessert Rezept zeigt dir, wie du den Klassiker ganz einfach zu Hause zubereiten kannst – mit einfachen Zutaten und ohne Eismaschine. Das Geheimnis dieses Kult-Desserts liegt in der Illusion: Das Vanilleeis wird so geformt, dass es aussieht wie ein Teller Spaghetti, während die Erdbeersoße an Tomatensoße erinnert und die weiße Schokolade Parmesan imitiert. Es ist spielerisch, süß und perfekt für warme Sommertage oder als Überraschung für Gäste. Wenn du also Lust hast, dir ein Stück Eisdielen-Flair nach Hause zu holen, ist dieses Rezept genau das Richtige.

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Ergebnis

Ein Dessert für 2–4 Portionen voller Nostalgie und süßem Genuss, das optisch beeindruckt und in nur wenigen Schritten gelingt.

Was du brauchst (Küchenutensilien)

Kartoffelpresse oder Spätzlepresse (für die Spaghetti-Form)
Kleiner Topf für die Erdbeersoße
Rührschüssel
Schneebesen oder Pürierstab
Reibe für weiße Schokolade
Dessertteller oder kleine Schalen

Vorbereitung vor dem Start

Vanilleeis 10 Minuten vor dem Formen aus dem Gefrierfach nehmen, damit es cremiger wird.
Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
Weiße Schokolade im Kühlschrank leicht anfrieren, damit sie sich später besser reiben lässt.

Kerninformationen zum Rezept

SchwierigkeitsgradLeicht

Zubereitung25 Min

Kühlzeit10 Min

Menge2–4 Portionen

BesonderheitOhne Eismaschine

Was dich erwartet

Dich erwartet ein raffiniert angerichtetes Spaghetti Eis Dessert, das mit seinem täuschend echten Aussehen begeistert. Die cremige Textur des Vanilleeises trifft auf fruchtig-süße Erdbeersoße, während fein geriebene weiße Schokolade für den letzten Schliff sorgt. Das Dessert ist nicht nur lecker, sondern sorgt garantiert für Staunen am Tisch – ein wahrer Hingucker, der Kindheitserinnerungen weckt und ein Lächeln zaubert.

Rezept – Spaghetti Eis Dessert

Nährwerte (ca. pro Portion)

Energie≈ 350 kcal

Eiweiß≈ 5 g

Kohlenhydrate≈ 38 g

Fett≈ 18 g

Zucker≈ 32 g

Salz< 0,1 g

Zutaten

Vanilleeis: 500 g
Erdbeeren: 250 g (frisch oder tiefgekühlt)
Puderzucker: 2–3 EL
Zitronensaft: 1 TL
Weiße Schokolade: 40 g, fein gerieben
Sahne: 100 ml, aufgeschlagen (optional)

Zubereitung

Erdbeersoße zubereiten: Erdbeeren mit Zitronensaft und Puderzucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Dann 5–7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie weich sind und Saft gezogen haben. Anschließend fein pürieren und durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen. Das Ergebnis sollte eine glatte, tiefrote Soße mit intensivem Erdbeergeschmack sein. Abkühlen lassen.
Sahne schlagen: Wer das Dessert mit Sahne verfeinern möchte, schlägt diese steif, bis sie weiche Spitzen bildet. Sie kann später als Basis dienen oder separat serviert werden. Wichtig: Sahne immer gut gekühlt verarbeiten, sonst wird sie nicht fest.
Vanilleeis vorbereiten: Das Eis 10 Minuten antauen lassen, bis es weich genug ist, um es durch die Presse zu drücken. Es sollte formbar, aber nicht flüssig sein. Wenn es zu hart ist, reißen die „Spaghetti“ beim Pressen – also lieber etwas Geduld haben.
Formen: Eine Kugel Vanilleeis in die Kartoffelpresse geben und direkt über einem kalten Teller zu „Spaghetti“ drücken. Wichtig ist, zügig zu arbeiten, damit das Eis nicht schmilzt. Falls das Eis zu klebrig ist, hilft es, die Presse vorher kurz anzufeuchten. So entsteht das typische Spaghetti-Muster, das wir aus der Eisdiele kennen.
Anrichten: Die Spaghetti-Eis-Nester mit der abgekühlten Erdbeersoße übergießen, sodass sie an Tomatensoße erinnern. Danach die weiße Schokolade darüber reiben – sie wirkt wie fein geriebener Parmesan und sorgt für einen süßen Kontrast. Wer mag, setzt einen Klecks geschlagene Sahne daneben und garniert das Ganze mit einer frischen Erdbeere oder Minze.
Servieren: Sofort servieren, solange das Eis noch seine Form hält. Der Geschmack ist cremig, fruchtig und herrlich süß, während die Texturen – kühles Eis, glatte Soße und feine Schokolade – perfekt harmonieren.

Noch ein Tipp: Für eine Gourmet-Version kannst du die Erdbeersoße mit einem Hauch Balsamico verfeinern – das unterstreicht die Fruchtsüße und gibt Tiefe.

Haltbarkeit & Aufbewahrung

Die Erdbeersoße lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage. Das fertige Dessert sollte aber immer frisch serviert werden, da das Eis schnell schmilzt. Du kannst die Komponenten (Soße, Schokolade, Sahne) einzeln im Kühlschrank lagern und kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

Servieren & womit kombinieren?

Das Spaghetti Eis Dessert ist solo ein Highlight, lässt sich aber wunderbar mit frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Minze kombinieren. Auch knusprige Amarettini oder Baiserbrösel passen perfekt dazu. Wer etwas Neues ausprobieren möchte, serviert dazu ein Espresso-Shot oder ein Glas Sekt mit Erdbeerpüree für ein italienisches Sommerfeeling.

Varianten & Ideen

Schokoladen-Spaghetti-Eis: Mit Schokoladeneis und Himbeersoße statt Erdbeeren.
Tropical-Variante: Mit Mango- oder Passionsfruchtpüree und Kokosflocken statt Schokolade.
Vegane Version: Mit pflanzlichem Eis und Kokossahne – funktioniert genauso gut.

Fazit

Dieses Spaghetti Eis Dessert Rezept bringt das Eisdielen-Gefühl direkt nach Hause. Mit einfachen Zutaten und ein wenig Kreativität zauberst du ein Dessert, das optisch überrascht und geschmacklich begeistert. Ob als Highlight bei Kindergeburtstagen, Sommerpartys oder als verspielter Abschluss eines Menüs – dieses süße Kunstwerk sorgt garantiert für Begeisterung und glückliche Gesichter!

vollgefuttert.com