Wer seine Ernährung nicht nur nach Kalorien und Geschmack ausrichtet, sondern nach messbaren Effekten auf Herz, Stoffwechsel, Darm und Gefäße, landet schnell bei Lebensmitteln mit echtem Mehrwert. Gemeint sind naturbelassene oder minimal verarbeitete Produkte, deren Inhaltsstoffe nachweislich positive Auswirkungen haben – von löslichen Ballaststoffen über Omega-3-Fettsäuren bis hin zu probiotischen Kulturen und Polyphenolen. Dieser Beitrag…