Spaghetti Bolognese ist das wohl bekannteste italienische Nudelgericht der Welt – und das völlig zu Recht. Eine perfekt abgestimmte Fleischsoße mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern, kombiniert mit goldgelben Spaghetti, die gerade so viel Biss behalten, dass sie die Soße ideal aufnehmen. Dieses Spaghetti Bolognese Rezept bringt dir die traditionelle italienische Kochkunst direkt nach Hause – mit ausführlichen Anleitungen, Tipps und einer Extraportion Geschmack.

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Der Schlüssel zu einer richtig guten Bolognese ist Zeit. Nur wenn das Ragù lange genug köchelt, können sich die Aromen von Fleisch, Gemüse und Tomate zu einem runden, harmonischen Gesamtbild verbinden. Die Soße wird dabei dicklich, aromatisch und erhält diesen typischen, herzhaften Geschmack, den man aus italienischen Trattorien kennt. Serviert mit frisch geriebenem Parmesan ist das ein Gericht, das satt macht und glücklich.

Ergebnis

Ergibt etwa 4 Portionen klassisch-würzige Spaghetti Bolognese mit reichhaltiger, aromatischer Soße.

Was du brauchst (Küchenutensilien)

• Große Pfanne oder Topf für das Ragù
• Kochtopf für die Spaghetti
• Holzlöffel oder Kochlöffel
• Schneidebrett & scharfes Messer
• Sieb & Schüssel zum Abgießen

Vorbereitung vor dem Start

• Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein hacken (Soffritto).
• Tomaten abmessen, Kräuter bereitlegen.
• Parmesan reiben und beiseite stellen.
• Spaghetti-Wasser leicht salzen und zum Kochen bringen.

Kerninformationen zum Rezept

Was dich erwartet

Dich erwartet eine klassische Spaghetti Bolognese, bei der die Soße langsam und geduldig gekocht wird, bis sie wunderbar sämig und aromatisch ist. Der Geschmack ist herzhaft, leicht süßlich und wunderbar rund – mit einer perfekten Balance aus Fleisch, Tomate und Kräutern. Die Pasta ist al dente, die Sauce haftet perfekt daran, und das Ganze wird mit Parmesan und einem Spritzer Olivenöl vollendet. Ein ehrliches, sättigendes und zugleich raffiniertes Gericht.

Rezept – Spaghetti Bolognese

Haltbarkeit & Aufbewahrung

Das Ragù hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich problemlos einfrieren. Beim Aufwärmen einfach einen Schuss Wasser oder Brühe hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. So bleibt sie genauso lecker wie frisch gekocht.

Servieren & womit kombinieren?

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Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit Balsamico-Dressing oder ein Stück knuspriges Ciabatta. Ein Glas italienischer Rotwein wie Chianti oder Sangiovese rundet das Gericht ab. Wer es authentisch mag, serviert die Spaghetti direkt aus der Pfanne – so verbinden sich Sauce und Pasta perfekt.

Varianten & Ideen

• Vegetarisch: Mit Linsen oder Sojahack anstelle von Fleisch – genauso aromatisch!
• Scharf: Mit Chili und Pancetta für eine würzige Note.
• Weißwein-Variante: Statt Rotwein einen Schuss Weißwein für mehr Frische verwenden.

Fazit

Dieses Spaghetti Bolognese Rezept ist der Inbegriff italienischer Hausmannskost. Mit etwas Zeit und Liebe zum Detail entsteht eine Sauce, die geschmacklich überzeugt und jede Pasta adelt. Es ist ein Gericht, das Generationen verbindet – einfach, ehrlich und unglaublich gut. Ein Klassiker, den man immer wieder kochen möchte.